"ALFAJORES DE DULCE DE LECHE"

Harta de ver esos exquisitos dulces en las vitrinas de las pastelerías, opté por encontrar la receta que más se le pareciera y ...voilà!!! Lo encontré y espero que os guste!!

Ingredientes:

- 185 gr. de harina 
- 185 gr. de maizena (harina de maíz)
- 90 gr. de azúcar
- 150 gr. de mantequilla
- ralladura de un limón
- 1 huevo 
- dulce de leche
- azúcar glass 
- canela

Opcional: Nutella y coco rallado.


Preparación:

Poner en un bol todos los ingredientes secos y mezclar bien. Incorporar la mantequilla pero sin derretir (solo a temperatura ambiente) y mezclar con la mano, hasta que quede una textura arenosa.
Incorporar el huevo y volver a amasar con las manos hasta que todo quede bien ligado ... y  listo! 
Simple ¿verdad? :) 

Estirar bien la masa, hasta dejarla de un grosor de unos 4 o 5 mm. y cortar con moldes o aros para galletas. Yo utilicé tipo florecitas pero sé creativo, sobre todo si tienes nenes en casa. Además ellos pueden ayudar en esta receta puesto que no es para nada complicada ;) 

En una bandeja para horno poner papel vegetal y colocar las masas cortaditas y al horno. El horno debe de estar precalentado  a 180º C  y las pastitas deben de estar 10 min. No más porque no deben de dorarse solo cocinarse. 

Dejar enfriar y rellenar con dulce de leche o con lo que más te guste. En mi casa les encanan con una mezcla de Nutella y coco rallado. 
Con un colador fino las cubres con una capa de azúcar glass y al final un poco de canela molida (esto es opcional).
 Las dejas en el frigo un par de horas y ... ¡¡¡¡ya puedes devorarlas sin compasión!!!!! jajajajaxDD

¡¡¡Besos dulces y pegajosos como la miel!!!!