miércoles, 10 de abril de 2013

" LOMO A LAS ESPECIES CON VERDURITAS ASADAS"

Un plato con el que siempre quedaras genial ante invitados y familiares. Y como todos mis platos...nada complicado!! :)

Ingredientes:

- Una pieza de lomo de cerdo (1 kilo y medio aproximádamente)
- cebollas
- zanahorias
- patatas
- tomate
- romero fresco
- pimienta negra
- curry
- orégano
- jengibre en polvo
- pastilla de caldo de pollo
- brandi
- miel de abejas
- agua
- maizena
- sopa de rabo de buey

Preparación:

Limpiar la pieza de lomo. Quitar todo lo blanco que podamos.
Precalentar el horno a 200ºC  y una sartén con un poco de aceite de oliva.

Primero sazonaremos el lomo con la pastilla de caldo, previamente molida. La untaremos por toda la pieza y apretaremos bien. Seguidamente echaremos la pimienta, las hojas de romero cortadas finamente, el curry, el jengibre y el orégano. Todo esto siempre apretando las especies contra la carne para que quede bien impregnada de todos los sabores.

Cuando la sartén esté caliente pasaremos a sellar la carne por todos los lados. Debe de quedar dorada y bien sellada.

Mientras picaremos en rodajas, varias zanahorias, la cebolla en rodajas, las patatas , sin quitar la piel, las cortaremos en dados. Y un tomate partido a mitad.
Meteremos el lomo ya sellado en una fuente para horno. Lo rodearemos con las verduritas y sobre el lomo colocaremos varias rodajas de cebolla. Echaremos un chorro de Brandy por encima y echaremos agua en el fondo hasta que las verduras queden cubiertas hasta mitad. Finalmente echaremos por encima de todo el aceite que sobró del sellado de la carne. Y al horno por 45 minutos a 180ºC.

Al sacarlo del horno lo colocaremos en una fuente y los líquidos que han quedado en el fondo los echaremos en un cazo, junto con el tomate partido en dos y unos cuentos trocitos de zanahorias y cebolla, y una cucharada pequeña de miel...y moler con un brazo eléctrico. A esto incorporaremos medio vasito de agua mezclada con una cucharada de sopa de rabo de buey y otra de maizena. Y calentaremos, removiendo hasta que quede una crema un poco espesa y suave.

  Y LISTOOOO!!!!

AHORA TOCA DECORAR Y PASAR UN BUEN RATO CON LA FAMILIA Y AMIGOS ...AHHHHHH Y COMPRAD PAN...PARA MOJAR EN LA SALSA!!! JAJJAJAJJ



















             A DISFRUTAD CON LOS AMIGOS Y FAMILIA!!! BESOS DULCES Y PEGAJOSOS COMO LA MIEL!!!MUUUUUUUACKSSSSSSSSSSSSSSSSSS!!!!                                                                                             

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